论吃米饭的正确姿势！

说起食物界的百搭之王，你会首先想到哪种食物，面包？馒头？ 还是你的心头好，在我看来，这百搭之王非大米饭莫属，米饭就像是电影中永远不可缺少的优秀配角，虽没有主角那样大放光彩，但是只要搭配主角一起食用，就会让整个电影得到升华，剧情变得精彩无比，米饭就有这般的能力。它不仅能毫无违和感地和糖拌在一起，还能征服令人上火的老干妈，煮熟更是分分钟钟的事。尤其还能在深夜里，慰藉无数个躁动并饥饿的灵魂啊，接下来，益阳米厂的小编，就来告诉大家吃米饭的正确姿势。

吃饭第一步，煮饭。煮饭是最简单的厨房家务活儿，把湖南米业的大米放在锅里，打开开关就好了。但是煮饭也有人住的更好吃一点，有的厨房小白煮出来的饭是夹生的。在煮饭的时候，有条件的情况下，不要用生冷水，可以先将水烧开，用开水来煮饭。这是因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
    其次，将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中很重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢。若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已经随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

吃饭第二步，吃。经常有人问，隔夜米饭能吃吗？隔夜米饭，吃之前闻一闻，看一看，没有异味或是发霉现象都是可以放心吃的。更安全点的做法就是，在吃之前把预留的分量用另外一个保鲜盒装起来，懒得分装的话，就要记得密封并冷藏。毕竟翻动次数越多，细菌会累积得更多，就更容易变质，营养上也会有损失。
    其实，你们在意的其实是怎么拯救隔夜饭的口感，毕竟，放凉的米饭，即便再次加热，吃起来也会又干又硬。这个时候，就要考虑使出我们的杀手锏们——花式炒饭，蔬菜蛋炒饭、番茄鸡蛋炒饭等；嫌花样太少的话，你可以用剩饭煮成粥啊，加蔬菜、杂粮、水果等；还不喜欢的话，可以加点橄榄菜做成米饼啊，打成米糊啊，锻炼生存能力妥妥的啊。
    除了剩饭，锅底的锅巴吃与不吃也挺让人纠结的。吃软饭好还是硬饭好？除了品种会影响米饭的口感之外，如果在煮饭前把益阳米业的大米浸泡几个小时，再小火慢煮或用压力锅煮，这样做出来的米饭口感超级软烂。软烂的米饭，减轻了牙口的负担，消化速度却是飞快的，这意味着你会容易饿……所以，减肥或者需要控制血糖的乡亲们就不要经常吃了。过硬米饭，会增加消化负担，本身肠胃不好，或是牙口不好的乡亲们就吃点软烂的饭吧。总之，吃得舒服就好，还要趁热吃，不然就会出现隔夜饭的历史遗留问题。
    锅巴能吃吗？锅巴，香脆带劲，是一锅里只有一勺的精华。由于大米在锅里持续受热，其中的蛋白质和碳水化合物会发生一系列的化学反应，加上油脂的配合，就形成了锅巴。这个过程中的确会产生一些不良产物，但毕竟摄入有限，你敞开了吃，它也就只有那么多。

总之，不用担心。关于米饭原型——米的争议和纠结也是不少的……大米的重金属污染问题？那些流传中关于毒大米（镉大米、铅大米、砷大米……）的传言，看得人想绝食。近年来的监测数据发现，我国各主要水稻产区的大米，重金属含量水平是安全的，不用担心。实在实在担心的话，可以这么做：挑选有明确产地标志农家良道的大米；不同地区的大米换着吃（特别是孕妇、乳母和小宝宝）；主食多样化，用粗粮、杂豆、薯类替换掉一些大米，除了能降低潜在的安全风险外，还能平衡膳食。
   白米好，还是有色大米好？黑米、红米、黄米、绿米等有色大米之所以带颜色，不是因为成精，也不是因为染色，它们颜色主要来自于所含的花青素类物质。
花青素具有抗氧化作用，对于保护心血管、预防癌症有一定的帮助，而且颜色越深，抗氧化活性越强，比如：红米、黑米。有色大米所含的B族维生素、矿物质和赖氨酸都是白米的数倍之多，也是颜色越深者，得营养越高。重要的是，有色大米未经碾磨，保留了稻米中的膳食纤维，还可以增强食用后的饱腹感。

看了这么多大米的吃饭，干饭人们是不是都饿了，除了学着怎么吃大米，怎么挑选优质大米也很重要哦，湖南佳佳米业所产的大米品质优，口感好，深受人们喜爱，喜欢吃饭的朋友快上，欢迎大家前来购买咨询！

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